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金蝶食神餐飲基礎版解決方案

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  金蝶食神餐飲基礎版軟件包含點菜、收銀、出品打印、客戶管理、營運報表管理及倉庫管理等功能。以杜絕漏洞、人員短缺、規范管理。解決降低人力成本,管理難點等問題為目標。全方位滿足餐飲企業在安全、服務和管理上的需求。


金蝶食神餐飲基礎版解決方案核心應用

節約人力:

  電腦自動傳單、分單,大大減少這部分的工作人員;服務人員不需要往返帳臺、廚房,節約大量跑動時間,可以照顧更多客人,服務人員也能相應減少;收銀再也不需要計算價格,結算幾秒鐘搞定,收銀人員可減少一半;廚房、收銀營業賬單電腦控制、保證一致,再也不需要人員手工復核;據統計:與傳統手工管理相比,一般可節約30%的人力。

提高服務水平與客戶滿意度:

  由電腦根據點菜時間、客人要求安排菜肴制作順序,已下單菜肴超過標準制作時間還未完成,電腦會提醒、催菜,再也不會出現因服務員忘記落單、下錯單、或廚房失了單,導致客人抱怨點好的菜遲上、錯上、甚至漏上的情況;系統自動根據菜肴類別將菜單傳送到各個廚房制作部門,帳臺自動記賬,服務員再也不會疲于往返客人、帳臺、廚房之間,騰不出時間招呼客人,導致客人抱怨服務不好,流失客戶;電腦結賬打單,幾秒鐘完成,再也不會出現客人多的時候,結賬打單,等候時間太長,導致客人不耐煩; 生意忙的時候,跑單的情況發生。

提高準確性,減少各種損失:

1.避免收銀損失。上百種菜品酒水,人工記憶菜品價格,難免出錯,電腦計算;菜品酒水價格,準確無誤。帳單金額計算手工匯總,時有出錯,導致酒店損失或引起客人糾紛,電腦自動計算總額,準確無誤;

2.避免出品錯誤產生的各種損失。因為手寫菜單字跡難辯,導致時有菜肴沒有按客人要求制作、或上錯臺號情況發生。電腦打印出的廚房菜單,字跡非常清晰,不會出現因字跡難辯產生的錯誤。

大程度減少客人等待時間,提高翻臺率:

1.大程度減少客人等待上菜時間。采用手工點單,從點好餐單到收銀臺,再下單到廚房一個周期平均需要5分鐘以上。而采用電腦點單,從點餐到收銀記帳到廚房打單只需幾秒鐘即可完成。而且如采用無線點菜寶點菜系統,可以隨時發送菜單(如冷菜先發送)。

2.大程度縮短結帳時間。餐飲結帳高峰很集中,服務人員需要往返2次到收銀,先由收銀計算、復核帳單總金額,然后收款后(如果要打折的話還要再計算折扣)再交收銀結帳,平均結帳時間在5分鐘以上,忙的時候甚至超過10分鐘。采用電腦系統后,服務員不需到收銀處就可打印出客人消費清單與總金額,收款后再交收銀員核對結帳,收銀員也不需要手工計算帳單總額,大大提高速度,平均結帳時間在2分鐘以內。

促進企業管理的規范化和標準化:

  由于手工管理存在的人為因素,很難做到企業管理的規范化與標準化,所以越來越多的企業通過引入計算機管理系統來杜絕各種人為因素的不確定性,實現企業管理的規范化與標準化。金蝶食神餐飲軟件不僅是一套計算機管理系統,更重要的是提供了一套先進的餐飲管理模式,并且通過計算機系統實施,促使所有工作人員必須按照統一的標準去執行操作。


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